चावल नूडल्स बनाम। पास्ता: कौन सा अधिक पौष्टिक है?

बाईं ओर चावल के नूडल्स और दाईं ओर स्पेगेटी के साथ विभाजित छवि

जब स्टार्च की एक बड़ी कटोरी के लिए तरस आता है, तो चावल-आधारित नूडल्स और आटा-आधारित पास्ता के बीच निर्णय लेना एक कठिन काम हो सकता है। दोनों ने संतोषजनक, तृप्त करने वाले कार्ब्स के मामले में निशान मारा, लेकिन क्या एक दूसरे की तुलना में अधिक पोषक तत्व-घना है?

चावल के साबुत अनाज के पीछे, चावल नूडल्स एशिया में दूसरा सबसे आम चावल उत्पाद है (के माध्यम से) सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल ) अमेरिका में, स्पघेटी और अन्य आटा आधारित पास्ता अधिक लोकप्रिय हैं। कैलोरी और वसा के मामले में दोनों विकल्प समान हैं, लेकिन जब विशिष्ट पोषक तत्वों की बात आती है तो एक नूडल सर्वोच्च होता है।



यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चावल के नूडल्स और पास्ता दोनों परिष्कृत अनाज से बने होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपने चोकर और रोगाणु (के माध्यम से) छीन लिए जाते हैं जकार्ता पोस्ट ) परिष्कृत सफेद आटे और परिष्कृत सफेद चावल से बने नूडल्स अपने पूरे अनाज समकक्षों की तुलना में कम से कम पोषक तत्व और फाइबर प्रदान करते हैं (के माध्यम से) अच्छी तरह से और अच्छा )

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उस ने कहा, चावल नूडल्स और नियमित पास्ता में प्रति आधा कप सेवारत लगभग समान कैलोरी होती है - चावल नूडल्स के लिए 96 और पास्ता के लिए 111। और दोनों में वसा बहुत कम है - लगभग 0.5 ग्राम प्रति आधा कप सर्विंग (के माध्यम से) सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल )

जब प्रोटीन और पोषक तत्वों की बात आती है तो स्पष्ट अंतर होता है

स्पेगेटी और टमाटर को एक पैन में फ़्लिप किया जा रहा है

यदि आप अपने ऊपर देख रहे हैं प्रोटीन सेवन, यह पूरे दिन पास्ता है। के अनुसार यूएसडीए , एक कप चावल के नूडल्स में 3 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि उतनी ही मात्रा में समृद्ध स्पेगेटी में 9 ग्राम (के माध्यम से) यूएसडीए )



समृद्ध पास्ता पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है चावल नूडल्स आसानी से पेश नहीं कर सकते हैं, और इसके लिए चुनते हैं साबुत अनाज पास्ता और भी बेहतर है (के माध्यम से) शरीर और आत्मा ) समृद्ध पास्ता बस यही है: पास्ता जो पोषक तत्वों से समृद्ध किया गया है जो प्रसंस्करण के दौरान अनाज से छीन लिया गया था (के माध्यम से) हेल्थलाइन ) और अपरिष्कृत, साबुत अनाज पास्ता में गेहूं की गिरी होती है, जिसमें पोषक तत्वों से भरपूर चोकर और रोगाणु होते हैं।

जब विटामिन और खनिजों की बात आती है, तो समृद्ध पास्ता में अधिक लोहा, थियामिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड होता है। बहुत स्वादिष्ट ) जब आप फोलिक एसिड, उर्फ ​​फोलेट की तुलना करते हैं तो अंतर वास्तव में ध्यान देने योग्य होता है - पास्ता प्रति सेवारत 83 माइक्रोग्राम फोलेट प्रदान करता है, जबकि चावल नूडल्स में 3 माइक्रोग्राम होते हैं। नियमित पास्ता में दस गुना अधिक थायमिन और राइबोफ्लेविन, आठ गुना अधिक आयरन और चावल के नूडल्स से दोगुना नियासिन होता है। रिगाटोनी एंड थिंग्स )

के अनुसार पुराने तरीके , साबुत और समृद्ध अनाज दोनों की संतुलित मात्रा में खाने से आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर आहार सुनिश्चित होता है जो भलाई को बढ़ावा देता है और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करता है। लेकिन क्या होगा अगर आप लस मुक्त हैं? फिर चावल से बने नूडल्स आपके हकलबेरी हैं। चूंकि वे चावल के आटे से बने होते हैं, गेहूं के आटे से नहीं, चावल के नूडल्स में कोई ग्लूटेन नहीं होता है सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल )